STRINDBERGIN MENU 44,50
STRINDBERGS MENY
STRINDBERG’S MENU
Tryffelimarinoitua buffalamozzarellaa ja
uunipunajuurta
Tryffelmarinerad buffalamozzarella med ugnsbakade rödbetor
Buffala mozzarella marinated with truffle, oven baked beetroots
***
Pariloitua nieriää, peruna-kaprispaistos ja valkoviinikastiketta
Grillad röding, stekt potatis och kapris, vittvinsås
Broiled Artic char, fried potatoes and caperns, white wine sauce
tai / eller / or
Haudutettua karitsanpotkaa,
paahdettuja uunijuureksia ja timjamilientä
Bräserad lammlägg med rostade rotfrukter och timjanspad
Simmered leg of lamb with roasted winter vegetables and thyme stock
***
Sitruunapiiras ja vaniljamascarponea
Citronpaj och mascarpone smaksatt med vanilj
Lemon pie and mascarpone flavoured with vanilla
STRINDBERGIN KLASSIKOT
STRINDBERGS KLASSIKER
STRINDBERG’S CLASSICS
Caesar
- naturell 9,50 13,90
- kananpoika / kyckling / chicken 13,10 16,20
- jokirapu / flodkräfta / crayfish 14,90 18,90
Hiillostettua lohta, uppomuna ja pinaattia 14,30 18,30
Halstrad lax med pocherat ägg och spenat
Broiled salmon with poached egg and spinach
Lihapullat, perunamuusi ja isoäidin kurkut 16,50
Köttbullar med potatismos och mormors gurkor
Meat balls with mashed potatoes and granny’s cucumbers
Rydbergin pihvi 18,90
Rydbergs biff
Rydberg’s meat and potato pan
Clubsandwich ja perunalastuja 16,50
Clubsandwich och chips
Clubsandwich and chips
ALKURUUAT
FÖRRÄTTER / APPETIZERS
Vihreä salaatti 5,90
Grön sallad
Green salad
Tryffelimarinoitua buffalamozzarellaa ja
uunipunajuurta 13,20
Tryffelmarinerad buffalamozzarella med ugnsbakade rödbetor
Buffala mozzarella marinated with truffle, oven baked beetroots
Pippuroitu lohicarpaccio, rucolamajoneesi 12,90
Pepprad laxcarpaccio och rucolamajonäs
Peppered salmon carpaccio and rocket mayonnaise
Katajanmarjagraavattua siikaa, siianmätiä ja
maa-artisokkakreemiä 13,90
Enbärsgravad sik, sikrom och jordärtskockscreme
Whitefish raw pickled with juniper berries, roe of whitefish and
Jerusalem artichoke creme
Grillattuja kampasimpukoita ja
tryffeli-kukkakaalipyrettä 15,40
Grillade pilgrimsmusslor med kronärtskocka och limeaioli
Grilled scallops with globe artichoke and lime aioli
Konjakilla maustettua riimiporoa,
haapasienipikkelsiä ja Dijon creme fraiche 14,70
Rimmad ren smaksatt med konjak, pickels på skogsriskor och
creme fraiche med Dijon
Lightly salted reindeer flavoured with cognac, pickeled forest mushroom
and crème fraiche with Dijon
Valkosipulietanat ja maalaispatonkia 13,20
Sniglar med vitlök och lantbröd
Escargots with garlic and country style bread
Hummerikeittoa 12,60 16,30
Hummersoppa
Lobster soup
PÄÄRUUAT
HUVUDRÄTTER / MAIN DISHES
Pappardellepastaa, Serranokinkkua ja herkkutatteja 16,90
Pappardellepasta med Serranoskinka och Karl Johanssvampar
Pappardelle pasta with Serrano ham and porcini mushroom
Paistetut silakat, rapu-perunamuhennos ja tillivoi 16,40
Stekt strömming, potatismos med kräftor samt dillsmör
Fried Baltic herrings, mashed potatoes with crayfish and dill butter
Pariloitua nieriää, peruna-kaprispaistos ja valkoviinikastiketta 22,80
Grillad röding, stekt potatis och kapris, vittvinsås
Broiled Artic char, fried potatoes and caperns, white wine sauce
Hiillostettua siikaa, belugalinssejä ja kukkakaalipyrettä 25,60
Halstrad sik med belugalinsser och blomkålspuré
Broiled whitefish with beluga lentil and cauliflower puré
Grillattuja jättikatkarapuja, fenkolirisottoa ja
hummerikastiketta 24,90
Grillade jätteräkor med fänkålrisotto och hummersås
Grilled king prawns with fennel risotto and lobster sauce
Parmankinkkuun käärittyä kananpojanrintaa,
puna-mustajuuripaistosta ja salviakastiketta 18,90
Kycklingbröst lindad i Parmaskinka, stekta rödbetor och svartrot samt salviasås
Chicken breast wrapped in Parma ham, fried beetroots and salcify, sage sauce
Paistettua maksaa, palsternakkapyrettä ja
tummaa puolukkakastiketta 18,20
Stekt lever med palsternackspuré och mörk lingonsås
Fried liver with parsnip puré and dark lingonberry sauce
Haudutettua karitsanpotkaa,
paahdettuja uunijuureksia ja timjamilientä 24,90
Bräserad lammlägg med rostade rotfrukter och timjanspad
Simmered leg of lamb with roasted winter vegetables and thyme stock
Chateaubriand, gratinoitua tattikreemiä ja 30,50
pippuri-kermakastiketta
Chateaubriand med gratinerad soppcreme och gräddig pepparsås
Chateaubriand with gratinated cep crème and creamy pepper sauce
JÄLKIRUUAT
EFTERRÄTTER / DESSERTS
Limemarinoitua ananasta ja kookosvaahtoa 8,90
Limemarinerad ananas och kokosmousse
Pineapple marinated with lime, coconut mousse
Sitruunapiiras ja vaniljamascarponea 8,90
Citronpaj och mascarpone smaksatt med vanilj
Lemon pie and mascarpone flavoured with vanilla
Vadelmasouffle ja valkosuklaajäätelöä 8,90
Hallonsouffle och vitchokladglass
Raspberry souffle and white chocolate ice cream
Lämmintä suklaakakkua ja banaanikreemiä 8,90
Varm chokladtårta och banancreme
Warm chocolate tart with banana creme
Köyhät ritarit 8,90
Fattiga riddare
French toast
Praliinit 5,70
Praliner
Pralins
Jäätelö / Sorbetti 4.10
- Vanilja tai valkosuklaajäätelö, sitruuna- tai kookossorbet
Glass / Sorbet
- Vanilj- eller vitchokladglass, hallon eller kokos eller citronsorbet
Ice cream / Sorbet
- Vanilla or white chocolate ice cream, lemon or coconut sorbet